Trong mỗi dịp Tết đến xuân về mà có những lát chả bò Ước Lễ thơm ngon trong thực đơn của gia đình thì còn gì bằng. Chả bò Ước Lễ có mùi thơm đặc trưng, vị dịu ngọt nên rất được người dân thành phố và cả du khách ưa chuộng. Trong những dịp lễ Tết, giỗ chạp, chủ nhà đãi khách bằng khoanh chả bò Ước Lễ thì quá tuyệt vời.
Nguyên liệu:
Thịt bò xay khoảng 500gr (Chọn loại thịt bò có dính chút mỡ để chả bò được mềm hơn)
2 thìa nước mắm ngon
1 thìa bột nêm
1 thìa café hạt tiêu xay mịn
4 – 5 tép tỏi
2 muỗng cafe đường cát trắng
9 thìa nước lạnh vừa đủ
Cách chế biến:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch đem xay nhuyễn ướp cùng nước mắm, đường, tỏi, tiêu và trộn với các gia vị sao cho thịt ngấm gia vị. Sau đó cho tất cả túi nilon vào ngăn đá tủ lạnh khoảng từ 1 – 2 giờ cho thịt thật dẻo.
Bước 2: Tiếp theo, xay thịt thêm một lần nữa, rồi tiếp tục cho thịt vào bao nilon để ở trong ngăn đá của tủ lạnh trong vòng 1 giờ.
Bước 3: Sau đó cho tất cả nguyên liệu vừa rồi vào cối, quết cỡ 3 phút là thịt bắt đầu dẻo quẹo là ổn.
Bước 4: Dùng bao nilon, giấy nhôm hoặc lá chuối để gói chả, Trước đó thoa một chút dầu ăn cho chả không bị khô. Khi gói chả xong, nấu nước sôi cho chả vào hấp trong 30 phút.
Bước 5: Lấy chả ra khỏi xửng, để nguội tự nhiên cho hết nước tiết ra từ chả sẽ ngấm lại, khi nguội chả sẽ mềm ngon và không bị thâm đen.
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm món chả bò thơm ngon đặc trưng theo kiểu Ước Lễ rồi. Nếu những công việc cuối năm khiến bạn quá bận bịu không thể chế biến được tại nhà thì cũng đừng lo. Hãy liên hệ với chúng tôi – giò chả Bà Bính luôn sẵn sàng tiếp đón bạn. Tại đây nguyên liệu luôn đảm bảo độ tươi ngon, quy trình làm được theo dõi chặt chẽ để đảm bảo độ an toàn cho các sản phẩm mang thương hiệu Bà Bính. Hãy nhanh tay đặt hàng nào!
