Mực là loại hải sản quen thuộc của vùng biển nước ta, với hàm lượng dinh dưỡng cao, thơm ngon mực trở thành nguyên liệu phổ biến trong các món ăn gia đình. Từ những con mực tươi sống của vùng biển quê người ta chế biến ra vô số các món ăn ngon như: mực xào, mực hấp, mực chiên, mực nướng … và đặc biệt là chả mực. Từ lâu chả mực của làng nghề giò chả Ước Lễ trở thành món ăn quen thuộc, dễ nhớ khó quên của người dân thủ đô.
Theo những nghệ nhân giò chả nơi đây, chất lượng, hương vị món mực phụ thuộc vào 90% là nguyên liệu. Mực dùng để làm chả phải là mực tươi sống, mới đánh từ biển lên. Chọn ra những con mực tươi mai dày và những chấm nhỏ li ti trên mai mực vẫn còn phải đang chuyển động. Mực tươi nên thịt rất thơm và dậy mùi. Món chả mực này ngon nhất nếu được giã bằng tay trong cối đá. Mực được giã vừa đủ nhuyễn để có thể dính, vừa phải còn những miếng mực nhỏ để chả mực được giòn. Ướp thêm chút hạt tiêu và nước mắm vừa đủ, người ta nặn thành từng miếng rồi đưa lên chảo dầu sôi rán đến khi vàng ruộm. Tưởng chừng như cách làm khá đơn giản, nhưng không phải ai cũng có thể làm được món chả mực đúng chất. Miếng chả tươi ngon ngay từ khi mới cho vào chảo rán đã toả ra mùi thơm nức mũi rất quyến rũ. Đảm bảo nếu ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi.
Làm sao khi được chiên chín vàng, người thưởng thức cảm nhận được mùi thơm, vị ngọt của mực, đặc biệt là khi nhai có cảm giác giòn sần sật thì đó mới là món chả mực đặc sản nơi đây. Vì nếu không biết làm, món chả mực của bạn giã chưa đủ kĩ sẽ khiến cho miếng chả ăn xảm miệng, còn nếu dã kĩ quá sẽ làm cho người ăn cảm thấy nhanh chán.
Trong bữa cơm gia đình cuối tuần, chả mực cũng là một món ngon được nhiều bà nội trợ lựa chọn để thay đổi khẩu vị cho những người thân yêu. Chả mực đã trở thành một món ăn quen thuộc và chiếm được cảm tình của nhiều người sành ẩm thực.
Không cần đến với những vùng biển mà vẫn có thể thưởng thức món ngon này thì sẽ thật tuyệt phải không nhỉ? Với sản phẩm chả mực Bà Bính, bạn có thể thưởng thức món ngon này bất kỳ lúc nào mà đảm bảo với bạn rằng hương vị vô cùng tuyệt vời.
Đối với những ai từng thưởng thức chả mực Bà Bính chắc đều có chung nhận xét rằng hương vị chả mực rất đặc trưng, vị đậm đà mang hương vị của biển và không hề thua kém chả mực mà bạn thưởng thức ngay tại các vùng biển. Để tạo nên được hương vị đặc trưng đó là bởi những bí quyết làm nghề gia truyền cộng với quá trình làm chả mực vô cùng cẩn thận, chi tiết từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu chế biến. Nguyên liệu để làm chả mực luôn đảm bảo độ tươi ngon, quy trình làm được theo dõi chặt chẽ để đảm bảo độ an toàn cho sản phẩm chả mực Bà Bính.
Hương vị thơm ngon, bổ dưỡng lại rất tiện lợi khi chế biến vậy còn chần chờ gì nữa mà không mua chả mực Bà Bính để thưởng thức nhỉ? Hãy tìm đến ngay nào!
