Nếu bạn đã chán ngán với các món ăn thường ngày và muốn làm một bất ngờ cho cả gia đình thì chả sụn chính là một trong những sự lựa chọn hàng đầu đấy. Vị ngọt thơm, giòn dai, sần sật của chả sụn thịt lợn sẽ vô cùng kích thích vị giác mang đến cảm giác ngon miệng khi thưởng thức. Chắc chắn đám nhóc nhà bạn sẽ thích mê với đĩa chả sụn cho mà xem. Giò chả Bà Bình xin bật mí cho bạn cách làm chả sụn lợn thơm ngon hấp dẫn tại nhà ngay trong bài viết này.
1. Nguyên liệu làm chả sụn
- Thịt thăn heo
- Thịt sụn
- Mỡ phần
- Bột quế, hạt điều đỏ, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
2. Các bước thực hiện
- Thịt thăn heo sơ chế sạch thái miếng, mỡ phần thái hạt lựu. Cho tất cả thịt thăn heo, mỡ phần và 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước lọc vào máy xay thật nhuyễn rồi cho ra bát to để riêng.
- Thịt sụn chọn phần sụn non mềm, sơ chế sạch thái thành những lát mỏng. Cho phần thịt sụn vào máy xay rối để vẫn còn nhìn thấy nhưng miếng sụn nhỏ lẫn trong thịt. Cho phần thịt sụn vừa xay vào bát thịt xay nhuyễn ở trên.
- Thêm bột quế và 1 thìa hạt nêm vào bát thịt xay, dùng tay có đeo bao ni lon nhúng qua dầu ăn nhồi trộn thật đều để các gia vị quyện đều lẫn vào nhau. Cho bát thịt vào ngăn đá tủ lạnh để chừng 30 phút thì bỏ ra quết thật kỹ lại 1 lần nữa để chả sau này giòn và dai. Chuẩn bị sẵn 1 đĩa hoặc khuôn theo ý thích có bôi dầu ăn chống dính.
- Chuẩn bị sẵn nồi nước hấp cách thủy. Cho toàn bộ phần thịt đã trộn kỹ ra đĩa dàn mỏng hoặc cho vào khuôn theo ý thích và cho vào nồi hấp cách thủy chừng 20-25 phút cho chả chín, tùy bạn dàn mỏng hay đóng khuôn chả. Muốn biết chả chín hay chưa, các bạn dùng tăm xiên nhẹ vào khối chả, chả không tiết ra nước hồng nữa là đã chín.
- Lấy chảo to, cho dầu ăn vào rồi cho hạt điều đỏ vào phi lấy màu, chắt bỏ hạt điều đi rồi cho chả sụn đã hấp chín vào chiên vàng đều các mặt, bỏ ra đĩa chờ nguội bớt là có thể cắt miếng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chả sụn lợn thơm ngon hấp dẫn trước ngon mắt sau ngon miệng. Khi thưởng thức chả sụn lợn từng miếng chả sụn vừa mềm vừa giòn tan trong miệng mang đến vị ngọt bùi vô cùng hấp dẫn. Các bạn chấm với xì dầu hoặc nước mắm chanh ớt ăn với cơm trắng thì thật là hấp dẫn mà ngon miệng.
Tuy nhiên, từ việc chọn nguyên liệu đến tiến hành thực hiện khá lách cách và mất thời gian, nên đối với những bà nội trợ bận rộn với công việc hằng ngày thì điều này gần như là không thể. Nhưng không sao, đã có chả sụn Bà Bính đông lạnh luôn sẵn sàng phục vụ bạn. Chỉ cần rã đông và chế biến bằng cách chiên vàng hoặc nướng là đã có một đĩa chả thơm nức mũi cho gia đình bạn rồi. Chả sụn Bà Bính từ lâu đã được đông đảo người tiêu dùng lựa chọn bởi hương vị thơm ngon lại đảm bảo an toàn thực phẩm. Hãy liên hệ đặt hàng ngay để nhận được phục vụ tận tình và chu đáo của chúng tôi!
