Cách làm giò bê thơm ngon theo kiểu Ước Lễ cho dịp Tết

Giò bê Nghệ An hay còn gọi là giò me Nghệ An - là đặc sản nổi tiếng của xứ Nghệ, thơm ngon nức tiếng là thế. Với hy vọng các bạn tự tay làm được món giò bê thơm, ngon, giàu chất dinh dưỡng, sạch và hợp khẩu vị đúng kiểu Ước Lễ cho dịp Tết nhé. Sau đây xin hướng dẫn các bạn cách làm.

Nguyên liệu gồm:

Thịt bê tươi – 1kg – Thành phần không thể thiếu, nên chọn loại thịt than càng tươi càng tốt. Các bạn nên chọn miếng thịt dài không cắt nhỏ nhé. Để khi thái giò me ra sẽ vừa miếng và không bị vụn và nát.

Bì bê – phần bì này rất quan trọng nhé, để trộn với thịt bê

Trứng gà – 2 quả.

Hạt tiêu – 1 thìa cafe

Nước mắm – chọn loại ngon thì giò bê mới đậm đà được

Muối ăn – 1 thìa cafe

Cách thực hiện:

Đầu tiên thịt bê cần được làm sạch – Để nguyên cả miếng thịt to sau đã tẩm ướp gia vị muối, ớt tiêu, hạt nêm. Ướp trong vòng 5 đến 6 tiếng.

Bạn xay nhuyễn nêm một ít gia vị muối và hạt nêm, tráng thật mỏng không cần cho gia vị.

Muốn giò me ngon, cần làm đủ 3 lớp. Lớp ngoài cùng là trứng và tiếp theo là bì me mỏng rồi tới thịt me. Để làm được hình khuân của miếng giò me thì đầu tiên bạn cần trải lớp trứng tráng mỏng xuống mâm và đổ lên một lớp bì xay, cuối cùng hãy đặt miếng thịt me đã ướp gia vị lên trên rồi quận lại và cho vào nồi hấp. Quấn giò thật chặt tay thì miếng giò không bị nát, tròn đều ăn không bở thịt.

Hấp giò me từ 5 đến 6 giờ thì món giò sẽ ngon hơn vì như thế lớp thịt me dày đã hấp gia vị mới chín và mềm và gia vị mới ngấm. Để giò me ngon và đúng cách thì bạn cần phải để nguội và cho vào tủ lạnh để làm lạnh. Khoảng 1 đêm mới có thể đưa ra sử dụng.

Sau khi hấp xong, để nguội và cho vào tủ đông 6 tiếng để giò me đông lại.

Bạn có thể thái lát mỏng, chấm tương ớt hoặc chấm với mắm. Món nhậu khoái khẩu của rất nhiều người.

Giò bê là món ăn quá đỗi thân thuộc của những người dân Nghệ An, mang trong mình 1 thứ đặc biệt, chân chất như chính tấm lòng con người nơi đây. Nếu những công việc cuối năm khiến bạn quá bận bịu không thể chế biến được tại nhà. Hãy liên hệ với chúng tôi – giò chả Bà Bính luôn sẵn sàng tiếp đón bạn. Tại đây nguyên liệu luôn đảm bảo độ tươi ngon, quy trình làm được theo dõi chặt chẽ để đảm bảo độ an toàn cho các sản phẩm mang thương hiệu Bà Bính. Hãy liên hệ ngay để đặt hàng nào!