Chả cua là món ăn giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. So với chả cá thì chả cua có hàm lượng canxi khá cao, đặc biệt cần thiết cho trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển chiều cao, cân nặng. Sau đây là cách làm món chả cua ngon bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
Thịt cua: 450g
Cây hành lá: 3-5 cây
Quả ớt chuông: 1
Sốt mayonnaise: 60ml
Trứng gà: 1 quả to
Canh mù tạt Dijon: 1 muỗng
Cà phê muối: 1 muỗng
Quả ớt đỏ ( ớt nhỏ cay): 1
Bột chiên giòn hoặc bột mỳ
Dầu thực vật
Nước sốt tartar
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt cua: Sau khi các bạn mua về, ngâm nước rửa sạch sau đó xé vụn hoặc băm nhỏ. Các bạn lên chọn cua to nhiều thịt, có thể chọn cách làm chả cua đồng hoặc cách làm chả cua Huế đều được.
Ớt chuông: Rửa sạch sau đó các bạn cũng thái thật nhỏ.
Trứng gà: Các bạn đập ra bát nhỏ để riêng chờ sử dụng.
Ớt đỏ cay: Nên bỏ hết hạt ớt bên trong và thái thật nhỏ.
Gỡ lấy thịt của cua để ra đĩa - cach lam cha cua
Gỡ lấy thịt của cua để ra đĩa
Bước 2: Tiến hành thực hiện làm món chả cua hấp dẫn
Lấy một bát to để các nguyên liệu chuẩn bị sẵn ở bước (1)
Sau đó, dùng muôi gỗ và trộn thật đều rồi thêm vụn bánh mì vào chả cua tiếp tục trộn đều. Có thể chia vụn bánh mỳ thành nhiều lần như vậy trộn chả cua sẽ nhanh hơn và đều hơn.
Sau khi chế biến xong thi ướp lạnh chả cua bằng cách dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát cho vào ngăn mát của tủ lạnh để trong khoảng thời gian là 25-30 phút.
Bước 3: Nặn viên chả cua
Lấy bát chả cua để trong tủ lạnh ra ngoài, dùng tay hoặc bao tay nilon sạch nặn hỗn hợp chả cua thành những viên tròn có độ lớn nhỏ tùy theo ý thích của bạn. Chú ý nặn xong xếp ngay ra đĩa để thuận tiện làm các bước tiếp theo.
Bước 4: Lăn chả cua qua bột mì
Dùng đĩa chả cua đã chuẩn bị ở bước (3), lấy bột mì lăn đi lăn lại trước khi chiên chả cua để món chả cua có hương vị hấp dẫn và ăn cũng sẽ mềm hơn
Bước 5: Tiến hành chiên chả cua
Chuẩn bị một cái chảo chống dính, đưa lên bếp đun nhỏ lửa sau đó thêm dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu sôi thì các bạn thả từng viên thịt cua vào chiên.
Cứ 5 phút thì lại lật mặt thứ hai để chiên tiếp, chú ý dùng muôi chuyên để lật chả thay vì dùng đũa để tránh chả bị vỡ.
Bước 6: Xếp chả cua ra đĩa và trang trí
Khi chả cua đã chín và có màu vàng nấu đẹp mắt thì các bạn vớt chả ra một cái đĩa đồng thời cho cùng vào tờ giấy ăn để thấm hết dầu thừa. Xếp chả cua ra một chiếc đĩa trang trí rau xanh, ca chua, và nước sốt tartar thật đẹp mắt.
Vậy là bạn đã có món chả cua thơm ngon, bổ dưỡng cho mâm cơm ngày Tết rồi. Nếu bạn không có thời gian chế biến thì hãy đến với cửa hàng giò chả Bà Bính của chúng tôi. Luôn sử dụng các nguyên liệu tươi ngon và chất lượng nhất cho quá trình sản xuất giò chả, bên cạnh đó hoàn toàn không sử dụng bất kỳ chất phụ gia nào, ngay cả trong liều lượng cho phép. Hãy nhanh tay đặt hàng để có món chả cua thơm ngon bổ dưỡng cho mâm cơm ngày Tết nhé!
